Blogg og podcast om moderne mat takker for seg

Podcasten og bloggen om moderne mat kaster inn håndkleet. Takk for følget. Bon apetit!

Mat for pensjonister

Vanndrivende ingredienser er en sikker vinner når du tilbereder mat til pensjonerte middagsgjester.



Vannbakkels, kamfer og særlig noe som får fart på vannet gir deg høy stjerne når du setter maten på bordet til tilårskomne gjester. Gro Saltnes og Vidar Melsøm forteller deg hvordan du kan gripe utfordringen å lage slik mat.

Hvilken mat passer til homofobe gjester?

Hva tilbereder du til den som kommer med homofobe utsagn i tide og utide? Lag ufarlig, kjønnsnøytral mat.




Våre kulinariske univers er fulle av kjønnssymbolikk og referanser til sex. Det hele beror på øyet som ser som avgjør hva en agurk, fersken, banan eller pasjonsfrukt representerer. Noe å mette sulten med eller noe helt annet.

I denne episoden av diskuterer Gro Saltnes og Vidar Melsøm hva slags mat som egner seg best å tilberede når homofobe venner blir sultne.

Dersom du ønsker å stimulere til nytenkning og nytolkning av kjøleskapets og fruktfatets utvalg kan du sjekke ut Wikipedialeksikonets innfallsvinkel til frukt (se bildet) som viser en vanlig dag på et grønnsaksmarked i Barcelona.

Spise eller tisse?

Du kan gjøre begge deler samtidig. Det er ingen grunn til å forsake det ene framfor det andre. Men husk å vaske hendene godt med såpe.




Denne gangen har Vidar Melsøm valgt å legge kjøkkenet til badet. Han har ikke tilberedt et måltid. Derimot eksperimenterer han med kålrabi og epler - og hvordan spise samtidig som en gjør sitt fornødne.

Akademiker rett i koppen

Hva får du om du blander en bitter akademiker, kokende vann og velargumenterte motforestillinger?




Så sant du har et krus klart så får du en marginalisert, bitter akademiker rett i koppen. Dette er en enkel rett som utfordrer deg til å vurdere annen mat. Sånn sett motiverer den deg til å ta deg sammen på kjøkkenet.

Syngende kokk til frokost

Hjelper det å synge maten inn?



Gro Saltnes har en morratrøtt frokost, noe morgenfuglen Vidar Melsøm bryr seg fint lite om. Så lenge han kan starte dagen med en sang og snakke (eller synge) om mat så er dagen reddet for hans del.

Hør hva Gro danderer müslifrokosten sin med.

Nattmat

Nordlys og nattmat er to sider av samme sak. Bli kjent med hvordan du kan få mer ut av nordlyset ved å prøve oppskriften vår.


I denne sendingen tilbereder Gro Saltnes en enkel tomatsalat som kan nytes nå som vinteren er kommet. Dersom du har nordlys der du befinner deg så er ingenting bedre enn det.